Carta de cafetería y restaurante
PARA COMPARTIR
€10
Ensaladilla rusa
con sardina en aceite y huevas de trucha
€10
€6
/
€9
Bravas
€6
/
€9
€12
Nachos caseros
con queso, chile con carne, jalapeños y guacamole
€12
€14
Tacos de costillas
a baja temperatura - 2u
€14
€16
Alcachofas rellenas
de setas y gamba roja con muselina de ajo
€16
€15
Canelón de rabo de toro
y bechamel de hongos
€15
€13
Tiras de pollo crunchy
con dos salsas
€13
€14
Cremoso de boniato
y patata con huevo y boletus al aceite de trufa
€14
€14
Brocheta de pollo
con especias africanas - 4u
€14
€14
Tempura de verduras
con salsa Kimchi
€14
€7
Gorrino del Vietnam (unidad)
Tapa ganadora de la XII Jornada de la Tapa de Yeste 2024
€7
€16
Pescadito frito
con alioli de lima
€16
€10
/
€16
Langostinos Robuchón
con mahonesa de Kinchi - 4u / 8u
€10
/
€16
€15
Chipirones
a la plancha con su ajito y perejil
€15
€15
Bocaditos de bacalao
en tempura con alioli de papaya
€15
€8
/
€14
Mejillones Tigre
4u / 8u
€8
/
€14
€14€
Cazuela de gambón
picantoso
€14€
€5
/
€9
Caracoles
en salsa
€5
/
€9
€8
/
€13
Queso frito
con frambuesa
€8
/
€13
€7
/
€12
Mix de croquetas
(jamón y boletus) 4u / 8u
€7
/
€12
€10
Potaje bochero
(no es potaje)
€10
€12
Parrillada de verduras
con queso de cabra gratinado
€12
€14
Huevos de corral
con micuit, paleta ibérica y patatas paja
€14
€13
Lomo de orza
con mahonesa de chimichurri
€13
€7
/
€12
Oreja
a la plancha
€7
/
€12
ENSALADAS
€14
Langostinos y quinoa
Mézclum de lechugas, langostinos, espárragos verdes, tomate cherry, quinoa y salsa de mostaza y miel
€14
€14
Burrata y pera confitada
Canónigos, burrata ahumada, pera confitada, pasas y nueces
€14
€14
Salmón y queso de cabra
Canónigos, salmón ahumado, bombón de queso de cabra, tomates cherry, cacahuetes y vinagreta de frutos rojos
€14
€14
Pollo crujiente y parmesano
Mézclum de lechugas, tomates cherry, tiras de pollo crujiente, parmesano y salsa mostaza y miel
€14
€13
Mediterránea
Lechuga, tomate, cebolla, pepino, atún, maíz, aceitunas, huevo duro y espárrago blanco
€13
BOCADILLOS DE CHAPATA
€6
Atún con pimientos ahumados,
piparras y mahonesa de mostaza y miel
€6
€6
Pollo plancha
crema fina de maíz y bacon crujiente
€6
€6
Jamón serrano
y queso manchego semi-curado con tomate
€6
€8
Presa ibérica
con berenjena ahumada
€8
€6
Tortilla francesa
y jamón serrano con tomate
€6
€6
Lomo a la plancha
queso brie y pimientos verdes fritos
€6
€7
Pepito de ternera a la plancha
con pimientos fritos y toque de mostaza
€7
€6
Calamares a la andaluza
con mahonesa de kimchi
€6
€6
Salchicha y guarreta picante
con pimientos fritos y tomate rallado
€6
€4
Tosta de secreto ibérico
con cebolla caramelizada
€4
€4
Tosta de anchoa y boquerón
con atún y piparra
€4
SANDWICHES
€8
Club
con pechuga de pavo a la plancha, bacon, huevo frito, lechuga, tomate y mahonesa
€8
€6
Vegetal
con mézclum de lechugas, tomate, huevo duro, espárragos blancos, mahonesa y atún
€6
€9
Vegetal Especial
con lechuga, calabacín y espárragos a la plancha, champiñones, queso ahumado, sésamo y salsa de albahaca
€9
€7
Salmón
con salsa tártara, mézclum de lechugas y aguacate
€7
€4
Mixto
de Jamón York y queso
€4
BURGUER
€14€
De buey Wagyu
con tomate, queso cheddar, cebolla a la plancha y mahonesa de trufa
€14€
€13
Angus
con lechuga fresca, queso ahumado fundido, mermelada de bacon y cebolla crujiente
€13
€8
Basic
con queso cheddar, lechuga y tomate
€8
€10
Pollo crujiente
con huevo a la plancha, lechuga, tomate, salsa mostaza y miel y queso Camembert fundido
€10
CARNES PARA COMPARTIR
€16
Pinchos de cordero frito con ajos
€16
€17
Abanico ibérico
a la brasa con asadillo de pimientos
€17
€20
Entrecot de ternera
con patatas y pimientos fritos
€20
€35
Chuletón de vaca Selección a la parrilla (500 gr)
Chuleta seleccionada con un alto grado de infiltración de grasa
€35
€40
Chuletón de vaca vieja (1kg aprox.)
€40
€28
Cachopo con queso Cabrales y pimiento rojo
Dos filetes de vaca, jamón serrano, pimiento rojo y queso Cabrales en rebozado crujiente
€28
PIZZAS
€14
Margarita
Tomate aliñado, queso mozzarella y albahaca
€14
€15
Bacon y pollo
Tomate aliñado, bacon, pollo y queso mozzarella
€15
€16
Setas y trufa
Tomate aliñado, salteado de setas, queso mozzarella y aroma de trufa
€16
€16
Burrata y capocollo
Tomate aliñado, burrata ahumada, capocollo italiano, tomate cherry y albahaca
€16
€17
Puttanesca
Tomate aliñado, anchoas, pimientos asados, tomates cherry, cebolla morada, alcaparras, aceitunas negras y mozarella
€17
POSTRES CASEROS
€6,50
Tarta de queso
al horno con jugo de frambuesa
€6,50
€6,50
Piña asada
con helado de coco y mango
€6,50
€6,50
Tarta de chocolate y nueces
con sorbete de mango al cava
€6,50
€6
Tulipa de helado de turrón
de Jijona con chocolate caliente
€6
€6
Tarta caliente de manzana
con helado de vainilla
€6
€6,50
Torrija caramelizada
con crema de naranja, helado de nata y miel de romero
€6,50
€6
Coulant de chocolate
caliente con helado de vainilla
€6
€6,50
Biscuit de higos
y orujo de Yeste
€6,50
€3,50
Postre o tarta del día
€3,50
PARA COMPARTIR
€14
Tacos de costillas
a baja temperatura - 2u
€14
€16
Alcachofas rellenas
de setas y gamba roja con muselina de ajo
€16
€15
Canelón de rabo de toro
y bechamel de hongos
€15
€13
Tiras de pollo crunchy
con dos salsas
€13
€14
Cremoso de boniato
y patata con huevo y boletus al aceite de trufa
€14
€14
Brocheta de pollo
con especias africanas - 4u
€14
€14
Tempura de verduras
con salsa Kimchi
€14
€7
Gorrino del Vietnam (unidad)
Tapa ganadora de la XII Jornada de la Tapa de Yeste 2024
€7
€16
Pescadito frito
con alioli de lima
€16
€10
/
€16
Langostinos Robuchón
con mahonesa de Kinchi - 4u / 8u
€10
/
€16
€15
Chipirones
a la plancha con su ajito y perejil
€15
€15
Bocaditos de bacalao
en tempura con alioli de papaya
€15
€8
/
€13
Queso frito
con frambuesa
€8
/
€13
€7
/
€12
Mix de croquetas
(jamón y boletus) 4u / 8u
€7
/
€12
€10
Potaje bochero
(no es potaje)
€10
€12
Parrillada de verduras
con queso de cabra gratinado
€12
€14
Huevos de corral
con micuit, paleta ibérica y patatas paja
€14
€13
Lomo de orza
con mahonesa de chimichurri
€13
€7
/
€12
Oreja
a la plancha
€7
/
€12
ENSALADAS
€14
Langostinos y quinoa
Mézclum de lechugas, langostinos, espárragos verdes, tomate cherry, quinoa y salsa de mostaza y miel
€14
€14
Burrata y pera confitada
Canónigos, burrata ahumada, pera confitada, pasas y nueces
€14
€14
Salmón y queso de cabra
Canónigos, salmón ahumado, bombón de queso de cabra, tomates cherry, cacahuetes y vinagreta de frutos rojos
€14
€14
Pollo crujiente y parmesano
Mézclum de lechugas, tomates cherry, tiras de pollo crujiente, parmesano y salsa mostaza y miel
€14
€13
Mediterránea
Lechuga, tomate, cebolla, pepino, atún, maíz, aceitunas, huevo duro y espárrago blanco
€13
PIZZAS
€14
Margarita
Tomate aliñado, queso mozzarella y albahaca
€14
€15
Bacon y pollo
Tomate aliñado, bacon, pollo y queso mozzarella
€15
€16
Setas y trufa
Tomate aliñado, salteado de setas, queso mozzarella y aroma de trufa
€16
€16
Burrata y capocollo
Tomate aliñado, burrata ahumada, capocollo italiano, tomate cherry y albahaca
€16
€17
Puttanesca
Tomate aliñado, anchoas, pimientos asados, tomates cherry, cebolla morada, alcaparras, aceitunas negras y mozarella
€17
BURGUER
€14€
De buey Wagyu
con tomate, queso cheddar, cebolla a la plancha y mahonesa de trufa
€14€
€13
Angus
con lechuga fresca, queso ahumado fundido, mermelada de bacon y cebolla crujiente
€13
€8
Basic
con queso cheddar, lechuga y tomate
€8
€10
Pollo crujiente
con huevo a la plancha, lechuga, tomate, salsa mostaza y miel y queso Camembert fundido
€10
CARNES
€18
Chuletas de cordero a la brasa
€18
€24
Paletilla de cabrito
lechal en su jugo
€24
€17
Abanico ibérico
a la brasa con asadillo de pimientos
€17
€20
Entrecot de ternera
con patatas y pimientos verdes fritos
€20
€23
Solomillo de ternera
con foie al Pedro Ximenez
€23
€40
Chuletón de vaca vieja (1 kg aprox.)
€40
€35
Chuletón de vaca Selección a la parrilla (500 gr)
Chuleta seleccionada con un alto grado de infiltración de grasa
€35
€28
Cachopo con queso Cabrales y pimiento rojo
Dos filetes de vaca, jamón serrano, pimiento rojo y queso Cabrales en rebozado crujiente
€28
PESCADOS
€18
Rape braseado
con gulas y langostinos en salsa verde
€18
€18
Rodaballo
a la plancha con verduras de temporada
€18
€17
Cocochas de bacalao
en salsa verde de langostinos
€17
€15
Bacalao confitado
con pisto manchego
€15
POSTRES
Tarta de queso
€6,50
al horno con jugo de frambuesa
€6,50
€6,50
Piña asada
con helado de coco y mango
€6,50
€6,50
Tarta de chocolate y nueces
con sorbete de mango al cava
€6,50
€6
Tulipa de helado de turrón
de Jijona con chocolate caliente
€6
€6
Tarta caliente de manzana
con helado de vainilla
€6
€6,50
Torrija caramelizada
con crema de naranja, helado de nata y miel de romero
€6,50
€6
Coulant de chocolate
caliente con helado de vainilla
€6
€6,50
Biscuit de higos
y orujo de Yeste
€6,50
€3,50
Postre o tarta del día
€3,50
TINTOS DE AQUÍ
€16
Piedras Coloradas,
D.O. Almansa
€16
€19
El Romeral,
D.O. Almansa
€19
€17
Cerro del Buey,
D.O. Almansa
€17
€16
Tintoralba
Selección, D.O. Almansa
€16
€16
Laya
D.O. Almansa
€16
€37
Alaya Tierra
D.O. Almansa
€37
€14
Córcovo
Crianza, D.O. Valdepeñas
€14
€17
Córcovo
Reserva, D.O. Valdepeñas
€17
€16
Pedroheras
Crianza, D.O. La Mancha
€16
€20
Pedroheras
MAGNUN, D.O. La Mancha
€20
€20
El Vínculo
Crianza, D.O. La Mancha
€20
€19
Abuelo Paco
Reserva, D.O. La Mancha
€19
€26
Romero de Avila Salcedo
D.O. La Mancha
€26
€23
Finca Río Negro 992
D.O. Tierra de Castilla
€23
TINTOS DE ALLÍ
€22
Luis Cañas
Crianza, D.O. Rioja
€22
€23
Baigorri
Crianza, D.O. Rioja
€23
€18
Señorío de Villarrica
Crianza, D.O. Rioja
€18
€22
El jardín de la Emperatriz
D.O. La Rioja
€22
€36
Marqués de Murrieta
Reserva, D.O. La Rioja
€36
€29
La Montesa
Crianza, D.O. Rioja
€29
€16
Baden Numen
Roble, D.O. Ribera del Duero
€16
€20
Baden Numen
Crianza, D.O. Ribera del Duero
€20
€23
Pruno
D.O. Ribera del Duero
€23
€18
El Ilusionista
D.O. Ribera del Duero
€18
€37
Pago de los Capellanes Crianza
D.O. Ribera del Duero
€37
€44
Abadía Retuerta
Selección Especial, D.O. Ribera del Duero
€44
€49
Pago de Carraovejas
D.O. Ribera del Duero
€49
€21
Madremía,
D.O. Toro
€21
€19
El Pícaro
Matsu, D.O. Toro
€19
€26
El Recio
Matsu, D.O. Toro
€26
€20
Flor de Vetus,
D.O. Toro
€20
€14
SM Roble
Prieto Picudo, D.O. León
€14
€20
Finca Tiramulos
Crianza, D.O. León
€20
€18
Habla la Tierra Jóven
D.O. Extremadura
€18
€17
Juan Gil
Roble, D.O. Jumilla
€17
BLANCOS
€14
Albaicin
Chardonnay, D.O. La Mancha
€14
€12
Albaicin
Sauvignon Blanc Verdejo, D.O. La Mancha
€12
€15
Albaicin
Riesling, D.O. La Mancha
€15
€15
Córcovo Muscat Petit Grain
D.O. Valdepeñas
€15
€13
Córcovo
Verdejo, D.O. Valdepeñas
€13
€19
Flor de Vetus
Verdejo, D.O. Rueda
€19
€21
José Pariente
Verdejo, D.O. Ruedo
€21
€22
Enate Gewürztraminer
D.O. Somontano
€22
€21
Enate Chardonay 234
D.O. Somontano
€21
€28
Mar de Frades
Albariño, D.O. Rias Baixas
€28
€14
Esencia 33
Albarín, D.O. León
€14
€22
Txomin Etxaniz Txakoli
D.O. Getariako Txakolina
€22
ROSADOS
€13
Altitud 1100
Syrah, D.O Almansa
€13
€15
Esencia 33,
Prieto Picudo, D.O. León
€15
CAVAS Y ESPUMOSOS
€14
Alfaraz Brut Nature
D.O. La Mancha
€14
€18
Anna de Codorniú Brut
D.O. Cava
€18
€28
Juve & Camps
Brut Nature, D.O. Cava
€28
€25
A.T. Roca Rosat
Brut Reserva, D.O. Penedés
€25
€62
Veuve Clicquot
Brut, Champagne
€62
€10
Sidra El Gaitero
D.O. Asturias
€10
€14
Marina Espumante,
D.O. Alicante
€14
€12
Carmen Blanco (aguja)
D.O. La Mancha
€12
€14
Sangría de tinto joven macerada
€14